|
หากคุณกำลังมองหา อาหารที่ช่วยชะลอวัย การทานอาหารที่มี แคโรทีนอยด์ สูง นั้น สามารถช่วยคุณได้!
จากการวิจัยโดย มหาวิทยาลัยแห่งชาติโซล ประเทศเกาหลีใต้กลุ่มคนที่บริโภคอาหารที่มี แคโรทีนอยด์ ซึ่ง เป็นรงควัตถุ (pigment) สีเหลือง ส้ม แดง และส้ม-แดง พบทั่วไปในพืช มีการเปลี่ยนแปลงสภาพของเซลล์ที่เสื่อมช้ากว่ากลุ่มคนทั่วไป
จากบทวิจัยนี้ ที่ถูกตีพิมพ์ใน European Journal of Nutrition พบว่า การรับคุณค่าจากแคโรทีนอยด์ ที่มาจาก เบต้า แคโรทีน อัลฟ่า แคโรทีน และ เบต้า คริปโตแซนทิน ในระดับสูงนั้นจะช่วยให้ขนาดของเทโลเมียร์ของเรายาวขึ้้น ซึ่ง เทโลเมียร์ คือ ดีเอ็นเอที่อยู่ส่วนปลายสุดของโครโมโซม และเป็นกุญแจดอกสำคัญที่จะนำเราไปสู่การไขความลับของกระบวนการเสื่อมชรา ทุกๆครั้งที่เซลล์มีการแบ่งตัวเทโลเมียร์จะสั้นลง ระบบการทำงานในร่างกายจะเสื่อมถอยลงตามอายุที่เพิ่มขึ้น
อายุกับเทโลเมียร์
เทโลเมียร์มีความสำคัญและเป็นตังบ่งชี้ว่าเราจะมีอายุยืนยาวเท่าใด ยิ่งขนาดของเทโลเมียร์ ยาวเท่าไร นั่นหมายความว่า อายุของคุณไม่สูงมากนักนั่นเอง ซึ่งบทวิจัยนี้พบว่า การบริโภคอาหารที่มี แคโรทีนอยด์ สามารถช่วยรักษาความยาวของเทโลเมียร์และทำให้เราไม่แก่ช้านั่นเอง
เทโลเมียร์ สภาวะความเครียดออกซิเดชัน (oxidative stress)และ สารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidants)
เซลล์ของเรานั้นเกิดการเสื่อมลงเมื่อเผชิญสภาวะความเครียดออกซิเดชัน ซึ่งเกิดขึ้นเมื่อร่างกายขาดสารต้านอนุมูลอิสระที่เพียงพอ แคโรทีนอยด์ คือ สารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง ในการลดสภาวะความเครียดออกซิเดชัน และขจัดอนุมูลอิสระ และเทโลเมียร์นั้นมีปฏิกิริยาที่ไวต่อสภาวะเหล่านี้
ดังนั้น หากคุณกำลังมองหา แคโรทีนอยด์ คุณสามารถหาได้ใน ผักผลไม้ และอาหารดังต่อไปนี้ เบต้า คริปโตแซนทิน: พบได้ใน มะม่วง มะละกอ ส้ม ข้าวโพด พริกหยวก ไข่แดง และเนย
เบต้า แคโรทีน: พบได้ในแคนตาลูป มะม่วง มะละกอ แครอท มันหวาน และฟักทอง
อัลฟ่า แคโรทีน: พบได้ใน ฟักทอง แครอท มะเขือเทศ และมะขาม
วิธีอื่นๆ ที่จะช่วยถนอมเทโลเมียร์ให้แข็งแรง
1. ออกกำลังกาย
2. รักษาระดับความเครียด ไม่ให้สูงเกินไป
3. อย่าหยุดที่จะเรียนรู้
และที่สำคัญ เพื่อให้การรับแคโรทีนอยด์ เข้าร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ เราควรบริโภคควบคู่กับ ไขมัน เช่น หากคุณกำลังทานสลัดลองหยดน้ำมันมะกอกสักเล็กน้อย เพื่อให้ร่างกายดูดซับสารอาหารได้ดีขั้น
|
เคล็ดลับสำหรับผู้ชายในการดูแลสุขภาพ 
.png){kind=small}
.png){kind=small}
