MPS เป็นที่ยอมรับทางพื้นบ้านมาเป็นเวลาหลายทศวรรษแล้ว และท้ายที่สุดก็กลายมาเป็นที่รู้จักของนักวิทยาศาสตร์ และผู้เชี่ยวด้านสุขภาพในช่วงทศวรรษ 1970 ดร.ออร์วิลเอช. มิลเลอร์ ศาสตราจารย์ภาควิชาเภสัชเคมี ของมหาวิทยาลยเซาธ์เทิร์นแคลิฟอร์เนีย เป็นบุคคลแรกที่ระบุไว้ในงานวิจัยส่วนตัว ถึงองค์ประกอบสำคัญที่มีในตัวยาธรรมชาติหลายชนิดขึ้น ซึ่งเป็นมุมมองทางโภชนาการที่เคยมีมาในอดีต และมีการโยงผลลัพท์ในทางวิชาการเข้ากับผลที่คล้ายคลึงกันจากตัวยาธรรมชาติ ตามภูมิปัญญาชาวบ้านทั้งที่มีบันทึกไว้และเล่าต่อกันมา โดยใช้มุมมองของการวิจัยทางวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ ศาสตราจารย์ผู้นี้ศึกษาเรื่องยารักษาโรคพื้นบ้านมาทั้งชีวิต ทั้งยังได้เดินทางไปทั่วโลก เพื่อวิเคราะห์ตัวอย่างอาหารที่ทำจากงู อิกัวน่า และหอยแมลงภู่ เพื่อศึกษาคำกล่าวขานถึงสรรพคุณด้านการบำรุงสุขภาพ ดร.มิลเลอร์ พบคุณสมบัติอันทรงประโยชน์อยู่ในคาร์โบไฮเดรท หรือที่เรียกว่ามิวโคโพลีแซคคาไรด์ ที่มีอยู่ในอาหารเหล่านี้